サヴォアール・ヴィーヴル・ジャポン
サヴォアール・ヴィーヴル・ジャポン
"サヴォアール・ヴィーヴル"とは、"生きるために必要な教養を学ぶ"という意味のフランス語です。世界の一流品を用いた正統のテーブルセッティングと食卓芸術を実際に鑑賞しながら学び、講義のあと、お茶とお菓子をお楽しみいただきます。ヨーロッパの歴史ある生活芸術やプロトコールまでを、専門知識と精神面の両面からわかりやすく指導します。
講座案内
- Ａ：テーブルセッティングとマナー ～食卓芸術のすべて～
- Ｂ：王妃の生涯と芸術様式 ～食卓と建築の美学～
- Ｃ：花の美学（フラワーアレンジメントの実習） 随時開講
- Ｄ：食の美学（チーズ、ワイン、シャンパン等） 随時開講
- Ｅ：芸術サロン
- Ｆ：セレブレーションのテーブルセッティング
- Ｇ：テーブルセッティングの色彩学※随時開講
- Ｓ：歴史に輝く女性たちの心の旅路と食卓芸術※随時開講
- Ｔ：癒しのテーブルセッティング ～世界の楽園～※随時開講
- 実習コース：テーブルセッティングとテーブルウェアについて（実習付）
Aコース：テーブルセッティングとマナー ～食卓芸術のすべて～
正統のテーブルセッティ ングの全種類とそれに必要なエレメ ン トの正しい並べ方、 サービスとマナーまで現代の基本を一流品の食器他を用いたテーブルセッティ ングを実際に鑑賞しながら学びます。
授業料：コース受講：94,500円（6回分、消費税込み お菓子・お茶付き）
各回受講：16,800円（消費税込み お菓子・お茶付き）
時間：10：30～12：30
支払方法：一括前納または2回分割
会場：新宿高島屋4F サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 5月11日（金） | 正餐のテーブルセッティング ～食事のサービスとマナー～ 食卓芸術 ： テーブルリ ネンについて |
|---|---|
| 6月8日（金） | プチデジュネ（朝食）のテーブルセッティング ～ホテルでのマナー～ 食卓芸術：食器について |
| 7月6日（金） | デジュネ（昼食）のテーブルセッティング 食卓芸術：食卓花について |
| 8月10日（金） | アフタヌーンティのテーブルセッティング 食卓芸術：銀器について |
| 9月7日（金） | スーペ（夜食）のテーブルセッティング 食卓芸術：ガラス器について |
| 9月28日（金） | パーティ学 パーティの演出法、ホステスおよびゲストの心得 |
Bコース 王妃の生涯と芸術様式 ～食卓と建築の美学～
王妃たちの生涯に思いをはせながら、王妃が使用した食器を同じ窯等で再現した食卓芸術を用いて、その時代の建築様式と正統のテーブルセッティングを学びます。講義の後には、それぞれのテーマに合わせたお菓子とお茶を毎回楽しんでいただきます。
授業料：コース受講 94,500円（お菓子・お茶付き） ※各回受講 16,800円（お菓子・お茶付き）
時間：10：30～12：30
支払方法：一括前納または2回分割
会場：新宿髙島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 5月25日（金） | イタリアルネッサンス様式 カカ トリーヌ・ド・メディシスの生涯とテーブルセッティング |
|---|---|
| 第2回 6月22日（金） | トランディション様式 エカテリーナ女帝の生涯とテーブルセッティング |
| 第3回 7月20日（金） | ルイ14世様式とルイ15世様式 マリア・テレジア女帝の生涯とテーブルセッティング |
| 第4回 8月3日（金） | ルイ16世様式 マリー・アントワネット妃の生涯とテーブルセッティング |
| 第5回 8月31日（金） | ヴィクトリアン様式 ヴィクトリア女王の生涯とテーブルセッティング |
| 第6回 9月21日（金） | 世紀末様式 エリザベート皇妃の生涯とテーブルセッティング |
大坂教室
授業料：コース受講 94,500円（お菓子・お茶付き） ※各回受講 16,800円（お菓子・お茶付き）
時間：10：30～12：30
支払方法：一括前納または2回分割
会場：ザ・リッツカールトン大阪 バンケットルーム
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 5月9日（水） | イタリアルネッサンス様式 カカ トリーヌ・ド・メディシスの生涯とテーブルセッティング |
|---|---|
| 第2回 6月5日（火） | トランディション様式 エカテリーナ女帝の生涯とテーブルセッティング |
| 第3回 7月3日（火） | ルイ14世様式とルイ15世様式 マリア・テレジア女帝の生涯とテーブルセッティング |
| 第4回 8月7日（火） | ルイ16世様式 マリー・アントワネット妃の生涯とテーブルセッティング |
| 第5回 9月4日（火） | ヴィクトリアン様式 ヴィクトリア女王の生涯とテーブルセッティング |
| 第6回 9月25日（火） | 世紀末様式 エリザベート皇妃の生涯とテーブルセッティング |
Ｅコース：芸術サロン ウ ィ ーンの音楽とお話を学び楽しむ～
生きる喜びについて学ぶ 「サヴォ アール ・ ヴィ ーヴル」 のひとつとして親しみ深く華やかなウィーンの音楽を学び楽しみます。ＮＨＫなどの音楽解説でも著名な講師をお迎えし、有名な作曲家たちのお話やサロン音楽の演奏をきき、ウィーンのお菓子をお楽しみいただきます。 さ らに、天使の声といわれるウィーン少年合唱団を鑑賞する音楽講座です。
受講料：47,250円（Ｓ席チケット代、サロンでのお菓子（第1 ・ 3回）、軽食（第2回）、お茶付）
支払方法：一括前納
会場：第1・3回 新宿高島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
第2回 午前：新宿高島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
午後：オペラシティコンサートホール（現地集合）
講師：奥田佳道（音楽評論家）
※薔薇賞対象コース
| 第1回目：6月1日 （金） 10：30～12：30 |
「音楽の都ウィーンで花開いた作曲家たち」 モーツァルトとウィーンの素敵な関係 |
|---|---|
| 第2回目：6月15日（金） 10：30～16：00 |
午前10：30～13：00：「ウィーン少年合唱団の歴史と魅力」 ハプスブルグ家と音楽 午後14：00～16：00：ウィーン少年合唱団鑑賞 |
| 第3回目：7月13日 （金） 10：30～12：30 |
「ウィーン音楽歳時記」 王宮のサロ ンで華やいだウ ィ ンナーワルツ |
Ｆコース：セレブレーションのテーブルセッティング （2012年秋開講予定）
現在の日常のおもてなしは季節ごとの祝祭日や個人の一生を彩るお祝いなどのおもてなしが多く、セレブレーション（お祝い）のテーブルセッティングについて歴史や意味など正しい知識を身につけることが必要です。お祝いには決まりごとがあり、好みや趣味の演出だけでは間違いも起こります。現代の国際社会で通用する世界共通のすべてのセレブレーションを取り上げてわかりやすくご紹介します。
授業料：94,500円（お菓子・お茶付き）
※各回受講：16,800円（お菓子・お茶付き）
支払方法：一括前納 または2回階分割
時間：10：30～12：30
会場：新宿髙島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 | ティータイムの春夏秋冬 |
|---|---|
| 第2回 | クリスマスのテーブルセッティング |
| 第3回 | ウエディングのテーブルセッティング |
| 第4回 | バレンタインのテーブルセッティング |
| 第5回 | 世界の祝日（イースター、洗礼式、デヴュッタント、母の日） |
| 第6回 | アニバーサリーのテーブルセッティング |
Ｇコース：テーブルセッティングの色彩学 （2012年秋開講予定）
テーブルセッ ティ ングで最も大切な色彩学について国際水準の知識と教養を学びながら毎回異なるセレブレーションと色彩を取り上げたテーブルセッティングを紹介します。芸術文化を楽しみながらテーブルアーティ ス トとしての人生を歩むことができる講座です。
授業料：94,500円（6回分、消費税込み）
※各回受講：16,800円（1回分、消費税込み）
支払方法：一括前納 または2回階分割
時間：10：30～12：30
会場：新宿高島屋4F サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 | 青のテーブルセッティング |
|---|---|
| 第2回 | 黄・オレンジのテーブルセッティング |
| 第3回 | 緑のテーブルセッティング |
| 第4回 | ピンクのテーブルセッティング |
| 第5回 | 赤のテーブルセッティング |
| 第6回 | 紫のテーブルセッティング |
Ｓコース：歴史に輝く女性たちの心の旅路と食卓芸術
ヨーロ ッパの食卓芸術や生活文化を作りあげたのは栄華の時代の王朝です。これを実際に完成させたのは歴史の陰や表で活躍した女性たちです。そのたぐいまれな才能と愛の葛藤の物語とともに当時のアンティーク美術品など見事な食卓芸術の品々をご覧いただける質の高いテーブルセッティ ングの授業です。
授業料：94,500円（お菓子・お茶付き）
※各回受講：16,800円（お菓子・お茶付き）
支払方法：一括前納 または2回階分割
時間：10：30～12：30
会場：新宿髙島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 5月23日（水） | フランスルネッサンス様式の食卓芸術 ～月の女神ディアーヌ・ド・ポワティエ～ |
|---|---|
| 第2回 6月20日（水） | バロック様式の食卓芸術 ～太陽王ルイ14世と女性たち～ |
| 第3回 7月11日（水） | ロココの食卓芸術 ～ロココの女王ポンパドール夫人～ |
| 第4回 8月1日（水） | アンピール様式の食卓芸術 ～ナポレオン1世妃ジョセフィーヌ～ |
| 第5回 8月29日（水） | ドイツロココの食卓芸術 ～夢見る王ルードヴィッヒ2世と美貌のシシィ～ |
| 第6回 9月19日（水） | ブルジョワジーの食卓芸術 ～ナポレオン3世妃ウージェニー～ |
Ｔコース：癒しのテーブルセッティング～世界の楽園～
今の時代、世界中の人々が求めているのは心癒されるおもてなしです。世界の人々の憧れの地への旅を食卓芸術で表現し、芸術文化のお話とともに心癒される新しい時代のテーブルセッ ティ ングをご紹介します。明日への希望に溢れる素敵な授業です。
授業料：94,500円（お菓子・お茶付き）
※各回受講：16,800円（お菓子・お茶付き）
支払方法：一括前納 または2回階分割
時間：10：30～12：30
会場：新宿髙島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子
※薔薇賞対象コース
| 第1回 5月31日（木） | ヴェルサイユ～おとぎの村落～ |
|---|---|
| 第2回 6月14日（木） | ドイツの森～ゲーテの小説の舞台～ |
| 第3回 7月26日（木） | モロッ コへの旅～イスラム文化の魅力～ |
| 第4回 8月23日（木） | 銀河館～ジョサイア・コ ンドルの建築美～ |
| 第5回 9月13日（木） | 花の都パリ～世界のブランド～ |
| 第6回 10月4日（木） | バラのファンタジー～グレース・ケリー物語～ |
実習コース：テーブルセッティングとテーブルウェアについて（実習付）
テーブルセッティングの基本である 5つのテーブルセッティ ングとそれを構成する5つのエレメ ン ト（テーブルウェア）をひとつずつ取り上げ、実際に手にと りながら、それらの歴史や材質、扱い方を学びます。食卓の歴史とテーブルウェアの芸術様式を学ぶ授業で、テーブルをコーディ ネートする創造力を身につける授業です。
※Ａコース薔薇賞受賞者で師範資格認定書取得する方のみ受講可
授業料：84,000円（6回分、消費税込み） ※単発受講不可
時間：10：30～12：30
会場：新宿髙島屋4階 サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ
講師：今田 美奈子、または専任講師
| 第1回 5月21日（月） | リネンの歴史、種類、扱い方 |
|---|---|
| 第2回 6月25日（月） | 銀器の歴史、種類、扱い方 |
| 第3回 7月30日（月） | ガラスの歴史、種類、扱い方 |
| 第4回 8月27日（月） | 食器の揃え方、5つのエレメントの並べ方 |
| 第5回 9月24日（月） | テーブルセッティングの創作（食卓史、色彩学） |
| 第6回 未定 | 大使館のお招きに出席、またはホテル、レストランでのパーティ |
備 考
＊A・B・E・F・G・S・Tコースは講義の後、お茶とお菓子でティータイムをお楽しみいただきます。
＊各コース修了後、ディプローム（薔薇賞・有料）が授与されます。
＊実習コースのご受講はAコース白薔薇賞を受領され、かつ、テーブルセッティング師範資格認定書を受領される方に限ります。師範資格認定書取得により「テーブルセッティングとマナー」分室を開設することができます。さらにFコースの薔薇賞を受賞した後は「セレブレーションのテーブルセッティング」分室を開設することができます。
＊4コース以上の薔薇賞を受賞した方には生活芸術家の称号が贈呈されます。
＊生活芸術家の称号と師範資格認定書の両方を受領した方はテーブルデコレーターライセンス（有料）を受領することができます。
＊テーブルデコレーターライセンス保持者であり、3ヵ国以上の海外研修授業に参加され、さらなる研鑽が認められた場合、国際テーブルデコレーターライセンスを贈呈します。
問い合わせ、申し込み先
今田美奈子食卓芸術サロン 事務局：TEL 03-3376-6011
